Lycée professionnel

Visites de la criée

5h30 : Le forfait du pêcheur - Criée hauturière

Une visite incroyable avec des volumes impressionnants et des espèces de grands fonds. Les plus gros acheteurs bretons sont présents et achètent le poisson qui sera distribué sur tout le territoire national et sur le reste de l’Europe. Vous serez au coeur de l’action ! Le forfait comprend la visite de la criée, une dégustation de soupe de poisson et la visite guidée des expositions.

Durée : 3h

 


 

11h : Les coulisses de la criée

Notre animateur vous fera découvrir le fonctionnement d’une des plus grandes criées de France après la vente du matin : ateliers de mareyage, zones de pesage et de vente, quai d’expédition, lavage des caisses, une visite VIP !!!

Durée : 1h

 


 

16h30 : La criée côtière

Assistez à la vente aux enchères du poisson après le retour des chalutiers. Une fois le poisson débarqué, vous assisterez à la vente du poisson frais où se retrouvent les acheteurs locaux... inoubliable!

Durée : 1/2h

Visite des expositions

  • expositions haliotika

Les expositions "Le goût du large" et "De la Mer à l'Assiette"

Au travers de deux parcours interactifs sur 800 m2, "le Goût du Large" et " de la Mer à l'Assiette", plongez dans le quotidien iodé de deux marins-pêcheurs, Johan et Philippe et découvrez le produit de leur quête: le poisson!

Témoignages poignants, reconstitutions de passerelles de chalutiers, maquettes et images de la vie en mer surprenantes ponctuent ce voyage passionnant qui vous donnera le goût du large!

Toutes les étapes du poisson de la mer à l’assiette seront évoquées dans une mise en scène riche et ludique. Embarquez virtuellement à bord des chalutiers du Guilvinec, découvrez l’ambiance des quais et de la vente sous criée et vivez l’effervescence des ateliers de mareyage. Poursuivez la visite dans la poissonnerie interactive et découvrez la cuisine de notre Mamie et de ses deux petits enfants… La pêche et le poisson n’auront plus aucun secret pour vous!

Durée : 1h

 

Atelier cuisine des algues

Passionnée par son métier, Scarlette Le Corre, célèbre femme patron pêcheur, vous fera découvrir le monde des algues qu’elle récolte et cuisine. Un atelier mené par un personnage haut en couleurs, qui vous surprendra par son originalité et ses saveurs. 

Durée : 1h

Cet atelier convient à des jeunes en formation professionnelle autour des métiers liés à l’alimentation. Dégustation en fin d’atelier.

Atelier découverte du poisson

Au cours de cet atelier, plusieurs sujets sont traités afin d’améliorer la connaissance des poissons : le milieu de vie, les techniques de pêche, la saisonnalité, la découpe, la cuisson.

Durée : 1h

Cet atelier convient à des jeunes en formation professionnelle autour des métiers liés à l’alimentation.

Séjour "Découverte des produits du terroir"

Haliotika - La Cité de la Pêche propose aux élèves en école d’hôtellerie-restauration un circuit « Découverte des produits du terroir » afin d’être au plus près des producteurs et des personnes ressources. Comment le poisson est-il pêché ? Quelles sont les algues comestibles ? Comment travaille un mareyeur ? Nous organisons pour vous un circuit sur plusieurs jours ( 3 à 5 jours selon votre demande) pour découvrir les métiers liés à l’alimentation : la pêche, l’élevage des huîtres, la fabrication du pâté Hénaff, du cidre ou des galettes... une sortie pêche à la ligne ou un embarquement sur chalutier peut également vous êtes proposés en fonction de la saison.

Exemple de circuit sur 3 jours :

Jour 1

Journée "tout inclus" à Haliotika : criée hauturière (vente à 5h30 du poisson pêché par les chalutiers hauturiers), visite guidée des expositions, coulisses de la
criée, visite d’un atelier de mareyage, atelier Découverte du poisson, visite du port et des métiers de la filière pêche, atelier cuisine des algues, etc.

Jour 2

Visite d’une conserverie à Concarneau, visite d’une huîtrière à Belon, visite d’une cidrerie ou biscuiterie ou Paté Hénaff.

Jour 3

Sortie pêche à la ligne (3 heures), visite du lycée maritime professionnel, visite du canot de la SNSM...

Si vous n’avez pas d’hébergement, nous pouvons vous aider à en trouver un dans les environs.

Journée savourez la pêche

Toute la journée, découvrez le port et son activité ainsi que les produits issus de la pêche! 

10h : Les coulisses de la criée 

11h : Visite guidée d'Haliotika 

12h : Déjeuner sur le port

14h : Les coulisses du port 

15h : Atelier cuisine des algues 

16h30 : Retour des bateaux

17h : La criée côtière 

17h30 : Dégustation de langoustines

Livre sur la cuisine offert en fin de journée pour chaque participant!

Journée immersion

Une journée riche en émotion

pour tout découvrir sur le quotidien des marins pêcheurs, les métiers de la mer et le cheminement du poisson de la mer jusqu'à notre assiette. 

10h : L'atelier découverte du poisson

11h : Les coulisses de la criée + dégustation de langoustines

12h : Déjeuner sur le port

14h : Visite guidée du port

15h : Visite guidée d'Haliotika

16h30 : Retour des bateaux

Livre sur la pêche offert en fin de journée pour chaque participant!

 

Haliotika -la cité de la pêche
Le port - BP18 - 29730 - Le Guilvinec - Finistère
+33 (0)2 98 58 28 38

Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30 et le week-end de 15h à 18h30

Ouvert toute l’année sur réservation
pour les groupes et les scolaires

 

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HALIOTIKA is open the all year for groups and school classes. Booking is required

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Wiedereröffnung am 1. April  

Haliotika ist das ganze Jahr für die Gruppen und Schulklassen auf Reservierung geöffnet